Po długiej przerwie, cukiernicza dusza powiedziała "chwyć mikser i do pracy" :)
A tak poważnie, to mój brat miał urodziny i zwyczajnie nic mnie nie mogło powstrzymać.
Są między dziećmi i ich ukochanymi wujkami słowa, które na zawsze będą się im kojarzyć z radością
i uśmiechem. Moja Jula i Wujo Marcinu mają swoją pszczółeczkę, która chciała być urodzinowym motywem przewodnim. Wiadomo, że jak pszczółeczka, to i miód, a jak będą jadły dzieci, to i kaszka musi być :D
Tort z biszkoptem miodowym, powidłami i grysikiem. Dekoracja została przygotowana z masy cukrowej, a wzór zdecydowanie podyktowany przez 5latkę i muszę przyznać, że wykonała kawał dobrej roboty.
I na tym można by skończyć, ale doszłam do wniosku, że wiedza ukrywana, może i jest wiedzą tajemną , ale nie ma z niej pożytku.
Od dziś postaram się umieszczać przepisy do wypieków :)
Szczegóły poniżej:
Biszkopt miodowy
Skłądniki:1 szklanka mąki krupczatki
0,5 szklanki mąki pszennej
6 jaj
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
4 łyżki miodu ( u mnie z facelii, ale może być wielokwiatowy lub lipowy)
0,5 łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
Ubij białka na sztywną pianę, dalej miksując dodaj cukier partiami oraz po jednym żółtku.
Wymieszane wcześniej mąki oraz proszek do pieczenia i cynamon dodaj małymi porcjami do masy jajecznej i dalej miksuj na małych obrotach lub delikatnie wymieszaj szpatułką.
Na sam koniec wlej cienkim strumieniem miód i zamieszaj do połączenia.
Jeśli miód ma konsystencję stałą, wystarczy go odrobinę podgrzać. Nie wlewaj gorącego, bo zrobi się jajecznica ;)
Ciasto pięknie wypełniło tortownicę o średnicy 22 cm. Piekłam je w temperaturze 180 stopni, przez 35-40 minut.
Masa grysikowa:
Składniki:
1 litr mleka
0,5 szklanki cukru
2 żółtka
1 szklanka kaszy manny
120 g masła
łyżeczka aromatu migdałowego
Wykonanie:
Zagotuj 3 szklanki mleka. Ostatnią szklankę mleka połącz z wcześniej utartymi żółtkami i cukrem, a następnie dodaj do gotującego się mleka. Wsyp także szklankę kaszy. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Pamiętaj, by od czasu do czasu pomieszać.
Po ugotowaniu, odstaw kaszę do ostygnięcia.
Utrzyj masło na puszystą masę i po łyżce dodawaj do niej zimną kaszę, aż połączysz je w całość.
Na końcu dodaj aromat.
Dodatkowo:
słoik powideł śliwkowych
przegotowana woda
łyżeczka miodu
pół cytryny
Wykonanie tortu:
Ostudzony biszkopt przekrój na trzy części (blaty).
Połóż na podkładzie lub talerzu pierwszy z nich i nasącz go przygotowaną wcześniej wodą z miodem i cytryną ( pół szklanki wody, łyżeczka miodu i sok z połowy cytryny).
Posmaruj blat cienką warstwą powideł, a następnie rozprowadź równo połowę masy grysikowej.
Następnie połóż na tym drugi biszkoptowy blat i znów nasącz go wodą, posmaruj powidłami
i rozprowadź resztę masy.
Dekoracja z masy cukrowej to już temat na kolejny wpis :)
A następny tort już w grudniu, po południu :D
