Tort pszczółka

Po długiej przerwie, cukiernicza dusza powiedziała "chwyć mikser i do pracy" :)
A tak poważnie, to mój brat miał urodziny i zwyczajnie nic mnie nie mogło powstrzymać.

Są między dziećmi i ich ukochanymi wujkami słowa, które na zawsze będą się im kojarzyć z radością
i uśmiechem. Moja Jula i Wujo Marcinu mają swoją pszczółeczkę, która chciała być urodzinowym motywem przewodnim. Wiadomo, że jak pszczółeczka, to i miód, a jak będą jadły dzieci, to i kaszka musi być :D

Tort z biszkoptem miodowym, powidłami i grysikiem. Dekoracja została przygotowana z masy cukrowej, a wzór zdecydowanie podyktowany przez 5latkę i muszę przyznać, że wykonała kawał dobrej roboty.

I na tym można by skończyć, ale doszłam do wniosku, że wiedza ukrywana, może i jest wiedzą tajemną , ale nie ma z niej pożytku.
Od dziś postaram się umieszczać przepisy do wypieków :)

Szczegóły poniżej:

Biszkopt miodowy

Skłądniki:1 szklanka mąki krupczatki
0,5 szklanki mąki pszennej
6 jaj
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
4 łyżki miodu ( u mnie z facelii, ale może być wielokwiatowy lub lipowy)
0,5 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Ubij białka na sztywną pianę, dalej miksując dodaj cukier partiami oraz po jednym żółtku.
Wymieszane wcześniej mąki oraz proszek do pieczenia i cynamon dodaj małymi porcjami do masy jajecznej i dalej miksuj na małych obrotach lub delikatnie wymieszaj szpatułką.
Na sam koniec wlej cienkim strumieniem miód i zamieszaj do połączenia.
Jeśli miód ma konsystencję stałą, wystarczy go odrobinę podgrzać. Nie wlewaj gorącego, bo zrobi się jajecznica ;)

Ciasto pięknie wypełniło tortownicę o średnicy 22 cm. Piekłam je w temperaturze 180 stopni, przez 35-40 minut.

Masa grysikowa:

Składniki:

1 litr mleka
0,5 szklanki cukru
2 żółtka
1 szklanka kaszy manny
120 g masła
łyżeczka aromatu migdałowego

Wykonanie:

Zagotuj 3 szklanki mleka. Ostatnią szklankę mleka połącz z wcześniej utartymi żółtkami i cukrem, a następnie dodaj do gotującego się mleka. Wsyp także szklankę kaszy. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Pamiętaj, by od czasu do czasu pomieszać.

Po ugotowaniu, odstaw kaszę do ostygnięcia.
Utrzyj masło na puszystą masę i po łyżce dodawaj do niej zimną kaszę, aż połączysz je w całość.
Na końcu dodaj aromat.


Dodatkowo:

słoik powideł śliwkowych
przegotowana woda
łyżeczka miodu
pół cytryny


Wykonanie tortu:

Ostudzony biszkopt przekrój na trzy części (blaty).
Połóż na podkładzie lub talerzu pierwszy z nich i nasącz go przygotowaną wcześniej wodą z miodem i cytryną ( pół szklanki wody, łyżeczka miodu i sok z połowy cytryny).
Posmaruj blat cienką warstwą powideł, a następnie rozprowadź równo połowę masy grysikowej.
Następnie połóż na tym drugi biszkoptowy blat i znów nasącz go wodą, posmaruj powidłami
i rozprowadź resztę masy.

Dekoracja z masy cukrowej to już temat na kolejny wpis :)

A następny tort już w grudniu, po południu :D

Tort Karate Kyokushin

Karate Kyokushin

Rok szkolny dobiegł końca, a więc i zajęcia z Karate będą wznowione po wakacyjnej przerwie.

Młodzi kadeci z klubu Karate Kyokushin, do którego należy Julia, zostali zaproszeni do wzięcia

udziału w spotkaniu w Stajni Wierzbna- Biały Las. Jeszcze raz dziękujemy za wspaniały dzień!


Postanowiłyśmy z Julą przygotować słodką niespodziankę :)

A że każdy Karateka lubi swój pas i jego kolor, nasze słodkie kimono, a w zasadzie Gi, zostało

przewiązane pasem w kolorach wszystkich pasów :)



Oto tort prostokątny o wymiarach 27cm/ 37 cm.


                               

Biszkopt tzw. luksusowy i ogrom truskawek we wnętrzu, w postaci frużeliny oraz świeżych owoców :)

                                  

Teosiowy torcik

Mój chrześniak skończył dwa latka! Jak ten czas szybko płynie :)
A ponieważ motywy żeglarskie pasują do chłopięcego tortu,  taki właśnie był i ten.

Biszkopt jasny o średnicy 28 cm, tym razem nie był "rzucany", a nadzienie smakowało truskawkami i wanilią z kawałkami czekolady.


                             


A tak prezentował się torcik przed dodaniem figurki Motylka Baby:


                               

Roczkowy Uki :)

Pomysł na torcik dla Werci był już gotowy od kilku miesięcy.
To, że z ulubioną postacią z bajeczki, to wiadomo. To, że piętrowy, też, bo rodzina duża :)
Ale jak ulepić tego Ukiego?

Jak dotąd moje cukrowe torty nie wymagały figurki zrobionej własnoręcznie, bo udawało się to sprytnie ominąć. No, ale bajeczka niszowa, to i rynek na figurki mizerniutki.
Masa cukrowa, trochę cienkiego drutu, wykałaczka lub patyczek do szaszłyka i dużo zdjęć,
rysunków z Ukim i do lepienia.

Składniki tortu to biszkopt kakaowy oraz nadzienie z malinowej pianki na jagodowym musie :)
Dekoracje wykonałam z lukru plastycznego, który mniej słodki i dużo bardziej elastyczny od tych,
z których korzystałam poprzednio.

Torcik różany

Tort w kształcie różanego koszyka spodobał się na tyle, że choć przy szykowaniu dekoracji można się porządnie zmęczyć, warto kontynuować, by sprawić radość kolejnej obdarowanej osobie.

Tym razem torcik różany, malutki, bo o średnicy 16 cm.

Biszkopt rzucany o smaku waniliowym. Nasączony gorącą wodą z aromatem różanym.
Następnie posmarowany marmoladą o smaku róży i przełożony masą z serka mascarpone
z cukrem z prawdziwą wanilią :)

Był pyszniutki :)

Kwietniowy Tort Urodzinowy

Oto Tort bardzo czekoladowy


Upiekłam biszkopt rzucany o smaku kakaowym (przygotowane ciasto piekłam w trzech osobnych foremkach aluminiowych o średnicy 20 cm).
Jak dotąd najlepszy przepis na niego znalazłam na www.mojewypieki.com .
To, z pewnością, jedna z moich ulubionych stron z pysznymi przepisami :)

Blaty ciasta nasączyłam gorzką herbatą wymieszaną z zalewą marcepanową.
Następnie przełożyłam je serkiem mascarpone (około 380g) zmiksowanym z nutellą (duża łycha) .
Na wierzch masy poukładałam czereśnie, wcześniej kandyzowane w zalewie z marcepanem.

Wierzch i boki tortu również pokryłam masą z serka i nutelli. Następnie pałeczki czekoladowe poprzycinałam na wysokość tortu i przykleiłam do boków. Wierzch posypałam wiórkami czekoladowymi. Całość ozdobiłam wstążką :)

Ciasto Wielkanocne konkursowe

Po chwili oddechu od urodzinowych słodkości, nastał czas na Wielkanocne ciasto.
To druga edycja konkursu, w której wzięliśmy udział :)

A że ciasto miało być wiosenne, Wielkanocne i radosne, to też musi być nie tylko smaczne,
ale i  zdrowe. W zeszłym roku ciasto miało smak szpinakowy. W tym roku rządzi marchewka :)

 Oto ciasto marchewkowe z masą budyniową o smaku waniliowym. Dekoracja wykonana z masy cukrowej. Pierwsza wersja odpowiadała mi dużo bardziej pod kątem estetyki, no ale ciasto miało nawiązywać do świąt, stąd też kilka kurczaczków na kolejnej fotografii :)